Descripción
Los suelos son de tipo arcilloso-calcáreo y las viñas se sitúan a unos 900 metros sobre del nivel del mar.
El clima de la zona es duro, siendo extremadamente caluroso en verano y muy frío en invierno. Las diferencias térmicas entre el día y la noche también son notables, lo cual permite una excelente maduración y expresividad de los granos.
La producción pues, aunque es escasa, aporta una gran concentración aromática a los vinos producidos.
Tras la vendimia, que se realiza de forma manual y en cajas de 15 kilos, los racimos pasan por un proceso de selección.
Las uvas se despalillan posteriormente y maceran en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre los 22º y los 24º.
La Planta envejece finalmente durante un periodo de seis meses en barricas de roble francés y americano.
Bodegas Arzuaga Navarro se encuentra en la población de Quintanilla de Onésimo, en las inmediaciones de la carretera que une Soria y Valladolid, muy cerca del río Duero.
Ésta fue fundada en la década de los ’90 y es hoy en día la bodega más visitada de la D.O. Ribera del Duero.
