Laya

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Las uvas de Garnacha Tintorera y Monastrell provienen de viñedos de la zona de Almansa entre 700 y 1.000 metros de altitud, plantados en suelos arenosos con una alta concentración caliza en su base.
Las uvas son fermentadas por separado en depósito de acero inoxidable y posteriormente permanecen 4 meses en barricas de roble Francés.
Tipo de Vino:

Joven tinto
Uvas:

70% Garnacha Tintorera y 30% Monastrell
Crianza:

4 meses en barricas de roble Francés

D.O. ALMANSA

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Descripción

TIPO
Tinto  Joven  con  4  meses  de  Crianza  en  barricas  de  r
oble
francés.
VARIEDADES UVAS
Gar
nacha Tintor
era, Monastr
ell.
VINIFICACIÓN
Maceración-fermentación en depósitos de acer
o inoxidable
durante  15  días  apr
ox.  a    una  temperatura  de  25º  C.
Fermentación   malolactica   en   depósito   y   posterior
permanencia
en barricas de r
oble francés  durante 4 meses.
NOTAS DE CATA
Vino  peculiar  que  combina  complejidad,  estructura  y
unintenso  color  r
ojo  picota  cubierto.  Elegante,  fr
esca  y
compleja  nariz  donde  se  apr
ecian  frutas  maduras  y  notas
florales. Agradable y fr
esca entrada en boca, equilibrado y
con taninos dulces aunque juveniles, untuoso y envolvente,
con un original e inter
esante paso por boca y un lar
go final.
MARIDAJE
Ideal para acompañar arr
oces con car
ne de caza y melosos,
legumbr
es estofadas, setas, caza y aves, cazuelas, pescados
y mariscos en salsa, ahumados, quesos curados y azules,
car
nes blancas y r
ojas a la plancha y parrilla.
CONSERVACIÓN Y CONSUMO
La temperatura adecuada de conservación y consumo para
disfrutar plenamente de este vino debe estar en tor
no a los
15º. Es importante que la temperatura sea constante, evitando
saltos térmicos que influyan negativamente en la calidad.




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