Descripción
TIPO
Tinto Joven con 4 meses de Crianza en barricas de r
oble
francés.
VARIEDADES UVAS
Gar
nacha Tintor
era, Monastr
ell.
VINIFICACIÓN
Maceración-fermentación en depósitos de acer
o inoxidable
durante 15 días apr
ox. a una temperatura de 25º C.
Fermentación malolactica en depósito y posterior
permanencia
en barricas de r
oble francés durante 4 meses.
NOTAS DE CATA
Vino peculiar que combina complejidad, estructura y
unintenso color r
ojo picota cubierto. Elegante, fr
esca y
compleja nariz donde se apr
ecian frutas maduras y notas
florales. Agradable y fr
esca entrada en boca, equilibrado y
con taninos dulces aunque juveniles, untuoso y envolvente,
con un original e inter
esante paso por boca y un lar
go final.
MARIDAJE
Ideal para acompañar arr
oces con car
ne de caza y melosos,
legumbr
es estofadas, setas, caza y aves, cazuelas, pescados
y mariscos en salsa, ahumados, quesos curados y azules,
car
nes blancas y r
ojas a la plancha y parrilla.
CONSERVACIÓN Y CONSUMO
La temperatura adecuada de conservación y consumo para
disfrutar plenamente de este vino debe estar en tor
no a los
15º. Es importante que la temperatura sea constante, evitando
saltos térmicos que influyan negativamente en la calidad.
