Los Losares

26

Tipo de Barrica: Allier francés de grano fino de 300 litros de tostado medio largo.

 

Vinificación: Las uvas se cosechan a mano a partir de mediados de octubre. Una vez las uvas se encuentran en el depósito, permanecen durante unos 3 días realizando una pre maceración en frío para dar al vino más color, frescura y aromas controlado a unos 28º grados, luego permanece junto con los hollejos unos 5 días realizando suaves remontados diarios para la extracción de taninos finos. La fermentación malo láctica se lleva a cabo en los mismos tanques de acero inoxidable recibiendo un suave bâtonnage removiendo sus lías finas durante 3 meses, lo que confiere al vino más volumen y elegancia.

Tras esto, el vino es trasegado por gravedad y envejecido durante otros 14 meses en toneles de roble French Allier de tostado medio largo de unos 300 litros.

 

Notas de cata: Color cereza intenso con tonos carmesí. Aromas a frutos negros maduros y toques a pasas y ciruelas envueltos por sutiles y profundos toques especiados a vainilla, canela, clavo y coco, y ligeros recuerdos a romero de monte bajo. De cuerpo alto en boca con taninos potentes a la vez de elegantes altamente integrados con la madera nueva muy persistente, con muy largo paso por boca, con un final sedoso y profundo donde aparece la madera bien marcada y el sabor de larga crianza claramente diferenciado con los toques a ciruela muy madura de la Garnacha Tintorera.

 

Maridaje: Vino tinto de cuerpo alto y con muy buena acidez natural, se puede beber este vino goloso solo o acompañado de tapas, rissotos, arroces, platos asados, alimentos a la plancha o fritos, carnes rojas a la parrilla, carnes curadas (jamón, chorizo, etc.) y quesos semicurados.

 

Temperatura al servir: Se recomienda servir a 16-18º C.

Categorías: , Etiquetas: ,

Descripción

Variedad de uva: 100% Garnacha Tintorera

D.O.P.:  Almansa

Añada: 2017

Maridaje: Vino tinto de cuerpo alto y con muy buena acidez natural, se puede beber este vino goloso solo o acompañado de tapas, rissotos, arroces, platos asados, alimentos a la plancha o fritos, carnes rojas a la parrilla, carnes curadas (jamón, chorizo, etc.) y quesos semicurados.




Vinos Relacionados